厨房の排水枡から水が流れなくなってしまって、厨房の中が水浸し、このままでは、営業が出来ないと急いで、現場にむかいました。配管の状態は、思った以上にひどく、何年も排水管内部の高圧洗浄をしていない為排水管の中に、油の固まりがビッシリ詰まっています。今回の排水管の詰まりの原因は、油です。この詰まりを高圧洗浄機を使って、排水管内部に詰まっている油をきれいにとっていきます。まずは、厨房の中の排水管から詰まりの原因の油詰まりを取っていきます。次に、グリストラップの手前の増すから油詰まりをとっていきました。
作業前のグリストラップの状態
排水管の詰まりの原因は、油によるつまりがほとんどです。排水管のつまり除去・高圧洗浄・グリストラップの清掃などの詰まり清掃で困ったら、お気軽にお問い合わせ下さい。
この施工事例から消費者が得られる学び
1. 飲食店・厨房特有の排水トラブルについて
この事例は一般家庭ではなく、飲食店の厨房で発生したトラブルです。厨房の排水枡から水が流れなくなり、厨房内が水浸しになるという深刻な状況が紹介されています。飲食店にとって厨房が使えないことは営業停止を意味し、経済的な損失に直結します。このように、業務用厨房の排水トラブルは一般家庭以上に緊急性が高く、迅速な対応が求められることがわかります。
2. 油が排水管詰まりの主要原因であること
記事では「排水管の詰まりの原因は、油によるつまりがほとんどです」と明言されています。厨房から流れる油は、排水管内で冷えて固まり、徐々に管の内壁に付着していきます。この事例では「油の固まりがビッシリ詰まっている」と表現されており、長期間の蓄積によって排水管がほぼ完全に塞がれてしまった状態であったことがうかがえます。日常的に油を使用する厨房では、この問題が避けられないリスクであることを学べます。
3. 定期的なメンテナンスの重要性
今回のトラブルの背景として「何年も排水管内部の高圧洗浄をしていない」ことが指摘されています。これは非常に重要な学びです。排水管の詰まりは突然発生するように見えますが、実際には長年のメンテナンス不足が原因で徐々に進行しています。定期的に高圧洗浄を行っていれば、ここまで深刻な状態になる前に対処できた可能性が高いということです。予防的なメンテナンスにかかる費用は、緊急対応や営業停止による損失と比較すれば、はるかに経済的であることがわかります。
4. 専門的な修理方法と作業の流れ
この事例では高圧洗浄機を使用して詰まりを除去しています。高圧洗浄機は強力な水圧で排水管内部にこびりついた油の固まりを剥がし落とす専門機材です。作業の流れとしては、まず厨房内の排水管から詰まりを除去し、次にグリストラップ手前の枡の油詰まりを取り除くという順序で進められています。このように、詰まりの除去は単に一箇所を清掃すれば済むものではなく、排水経路全体を系統的に清掃する必要があることがわかります。
5. グリストラップの役割と管理
記事ではグリストラップについても言及されています。グリストラップとは、厨房からの排水に含まれる油脂分を分離・収集するための装置で、飲食店には設置が義務付けられています。しかし、グリストラップがあっても定期的な清掃を怠ると、その機能が低下し、結果的に排水管への油の流入を防げなくなります。グリストラップ自体の清掃も含めた総合的な排水管理が必要であることを学べます。
6. 業者に依頼できるサービスの範囲
記事の最後に「排水管のつまり除去・高圧洗浄・グリストラップの清掃などの詰まり清掃」と、依頼できるサービスが列挙されています。消費者にとっては、どのような作業を業者に依頼できるのかを知ることは重要です。詰まりが発生してからの緊急対応だけでなく、予防的な高圧洗浄やグリストラップの定期清掃なども専門業者に依頼できることがわかります。
まとめ
この施工事例から消費者が学べる最も重要なポイントは、厨房の排水管詰まりの主原因は油であり、定期的なメンテナンスを怠ると深刻なトラブルに発展するということです。何年も高圧洗浄を行わなかった結果、排水管が油で完全に詰まり、厨房が水浸しになって営業できなくなるという事態は、適切な予防措置を講じていれば避けられた可能性があります。
飲食店経営者や厨房管理者は、排水管の高圧洗浄やグリストラップの清掃を定期的に実施することで、突然の営業停止リスクを大幅に軽減できます。また、問題が発生した際には、専門業者が高圧洗浄機などの専門機材を用いて迅速に対応してくれることも、この事例から得られる安心材料といえるでしょう。予防にかける費用と手間は、緊急時の損失と比較すれば十分に価値のある投資であることを、この事例は教えてくれています。
